大家好，如果您还对千层饼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享千层饼的做法的知识，包括千层饼的正宗做法，薄如蝉翼，柔软筋道，凉了也不硬的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
我的千层饼的做法是非常简单的，而且所用到的食材也不多，制作千层饼的步骤非常简单，下面一起看看怎么可以做出柔软筋道，凉了也不硬的千层饼吧！
食材准备：
普通面粉、玉米面粉、酵母粉、食用盐、食用油
做法步骤：
1、准备普通面粉300克，5克食用盐，一勺食用油，将这些食材混合均匀，然后缓缓倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状以后，我们就开始下手揉面团吧！
2、将絮状面粉揉成光滑稍硬的光滑面团，表面刷上一层食用油（注意，要刷均匀，整个面团都刷上一层）。
3、盖上盖子，或者封上保鲜膜，醒发半个小时。
4、在普通面粉醒发的时候，我们来准备玉米面粉，将50克的玉米面粉放入一个小碗中，然后倒入适量的热的食用油（食用油提前在锅中热好），用筷子不断搅拌，搅拌成面糊状就可以啦！
5、30分钟以后，我们的普通面粉的醒发时间就到了，将醒发好的普通面粉再用拳头揉一遍，排气。
6、然后拿到面板上，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚度的圆形片状（注意，面片不要太厚了，要尽量薄一点，否则蒸出来的千层饼层次没有那么多，而且也比较硬）。
7、将提前调好的玉米面糊均匀地涂抹到我们的圆形面片上，然后在圆形面片上用刀切六刀或者八刀，注意中间不要切断，按照下图所示切成均匀的几块。
8、接着将其中一块拿起，向中间折叠，切他几片同样重复第一块的步骤，最后一片叠起后，我们的薄饼就再次成为了圆球状的面团啦！
9、然后将面团再次擀成薄饼形状，有条件的可以在面饼表面撒上一层熟芝麻，然后按压一下，让熟芝麻紧实地贴在面饼上。
关于千层饼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。