大家好，关于蛤蜊汤的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于好鲜美的一碗清火汤的知识，希望对各位有所帮助！
苦瓜蛤蜊清火汤用料
苦瓜半根
蛤蜊30颗
姜丝适量
葱丝适量
麻油一勺
苦瓜蛤蜊清火汤的做法
1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味
小贴士
1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果.
2.不喜欢苦瓜味道的可以用黄瓜代替，汤品味道清甜。
3.蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来。
4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。
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