大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊蝎子的做法，2018年上班第一天做一道红烧羊蝎子，犒劳一下自己这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By微体兔【豆果美食官方认证达人】
用料
羊蝎子750g葱4根姜1块八角2个白蔻5g花椒5g香叶4片干辣椒8个辣椒酱50g老抽2勺料酒3勺半盐1勺味精少许糖3勺
做法步骤
1、锅内加水烧开后，下羊蝎子焯水，煮至没有血水后捞出。
2、热锅冷油，下葱、姜大火煸香后，下花椒5g、八角2个、白蔻5g、干辣椒8个、香叶4片炒出香味。
3、加入辣椒酱50g，炒出红油后放羊肉，用料酒3勺半、老抽2勺调味，加适量水，大火烧开后转小火煮1个半小时。
4、捞出所有香料，用盐1勺、味精少许、糖3勺调味，煮至收汁后捞出装盘。
小贴士
1、羊蝎子都是瘦肉，出油比较少，锅内要多加点油。2、煮羊蝎子加水时，水要没过羊肉。3、最后再加盐调味，缩短煮的时间，方便烧熟。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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关于本次羊蝎子的做法和2018年上班第一天做一道红烧羊蝎子，犒劳一下自己的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。