大家好，关于变蛋的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于皮蛋不要只会凉拌啦，厨师长教你皮蛋创新的做法，更香更入味的知识，希望对各位有所帮助！
下面就为大家分享一下，这道家常菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【蒜苗皮蛋】
1.处理食材：准备皮蛋4个放入锅中蒸制5分钟，剥去外壳切成大小相同的小块。准备五花肉一小块，先切成肉片在剁成肉末备用。
生姜一块，拍散后切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，再抓入豆豉5克备用。
蒜苗2颗切成小段，红椒一小段去籽后，切成红椒粒。
2.烹饪：锅内烧油，把油烧热充分滑锅以后，倒入肉沫快速的翻炒打散，因为是热锅凉油，炒肉末时，并不会粘锅。
3.调味：把肉末炒香，抓入几粒干辣椒，倒入姜蒜末、皮蛋炒出香味。放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料。
关于变蛋的做法和皮蛋不要只会凉拌啦，厨师长教你皮蛋创新的做法，更香更入味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。