大家好，今天给各位分享沙丁鱼的做法的一些知识，其中也会对厨师长教你豉椒沙丁鱼的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
主料：沙丁鱼250克
辅料：豆豉25克，红辣椒粉20克，辣椒酱10克，食用油，食盐，淀粉，鸡精，料酒，胡椒粉各适量（根据食材量来定）。
1、准备所需主材料（沙丁鱼，豆豉，红辣椒粉，辣椒酱）
2、去沙丁鱼鱼头：以胸鳍为点，刀口与鱼体呈垂直方向垂直下切去头(注意要清理干净)。然后将沙丁鱼清洗干净，用食盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌渍，最后整齐地摆放在盘中。
3、把鱼身裹上淀粉，放入油锅中煎炸，至金黄色熟后捞出控油。
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