很多朋友对于跳水兔的做法和（跳水兔）不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
仔姜3两
小米椒20个
姜1块
料酒1大勺
（鲜）青花椒1两
淀粉适量
盐适量
豆瓣酱1勺
鸡精1勺
白糖适量
耗油适量
大蒜1个
生抽适量
老抽适量
香菜适量
化猪油50g
菜籽油100g
杏鲍菇100g
青笋半根
跳水兔的做法
1、兔肉剁成兔丁，用姜蒜，料酒，盐码味约15分钟
2、蒋小米辣切成段（或马耳朵形），大蒜和老姜切片，仔姜切丝，豆瓣酱用刀剁茸，备用。青笋和杏鲍菇切成二粗丝焯水备用。
3、将菜籽油炼熟，加入化猪油制成混合油，冷却油温至五成左右，加入姜蒜片，小米辣炒出香味后加入豆瓣酱转小火（炒出豆瓣酱颜色和香味，防止焦糊），加入一小勺子糖（去除辣椒的燥辣）慢慢炒出色，香。
4、加入适量盐，生抽，老抽，再加入一碗水煮沸。
5、将码味的兔肉除血污后用芡粉加少量水上浆。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的跳水兔的做法和（跳水兔）问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！