各位老铁们好，相信很多人对碱水面条的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于碱水面条的做法以及涨知识！天天吃面你们知道吗【碱水面条】和【普通面条】的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
1普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面不同，碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，会比较劲道。
2普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。
3从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要深一些，按照放食用碱的多少，会产生不同程度的发黄。
关于碱水面条的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。