各位老铁们好，相信很多人对肯德基的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肯德基的做法以及|肯德基｜吮指原味鸡/肯德基炸鸡 完美复刻的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
By阿刮刮才不是只会吃(._.)
用料
大鸡腿随便几个随便一种腌鸡料一包黑胡椒2g白胡椒粉2g盐1g（浆粉）面粉两勺（浆粉）淀粉两勺（浆粉）盐一小勺（浆粉）鸡蛋一个（裹粉）面包糠三四勺（裹粉）面粉两勺（裹粉）淀粉两勺（裹粉）泡打粉一小勺
做法步骤
1、最早试了一下不去骨的版本，鸡腿腌好直接裹粉，但是不去骨，导致里面炸不透，放置后会有血水。所以建议用去骨的版本，用市面上随便一种腌料腌制一下去骨的鸡腿肉，放置冰箱一夜冷藏，腌制入味
2、参考配方，去骨鸡腿肉先沾浆粉（面粉1：淀粉1，盐，鸡蛋），沥一下浆，再沾裹粉（面包糠2：面粉1：淀粉1：泡打粉0.5）热锅冷油开始小火炸，大概炸5-8分钟
3、裹好的鸡腿肉会有鳞片，出鳞片的要点是用勺子把裹粉在鸡腿上压实，然后用筷子夹住抖落，鳞片会自然形成
4、主要参考的是圣农的吮指原味鸡的配方，成品相似度90%
关于本次肯德基的做法和|肯德基｜吮指原味鸡/肯德基炸鸡 完美复刻的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。