大家好，如果您还对鲅鱼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲅鱼的做法大全的知识，包括家常红烧小鲅鱼，全家都爱吃！方便又好做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
用料
小鲅鱼6条五花肉12片食用油适量葱半根姜6片蒜一头花椒10粒八角1个料酒1勺醋2勺酱油4勺开水适量盐适量香菜末适量
做法步骤
1、把鱼处理干净，控水备用
2、1.热锅，倒入适量食用油。2.接着五花肉入油锅，同时放入姜、花椒、八角，慢炒五花肉至焦黄。3.放入葱和蒜瓣，翻炒片刻后，鲅鱼入锅，平铺在葱姜蒜等这些辅料上(这样不会粘锅哦，油脂也能微微煎到鱼，以去腥）。4.分别倒入料酒、醋、酱油，火烧片刻后，加入适量开水，水量以没过鱼为准。
3、开锅后开盖大火滚两三分钟，跑一跑鱼腥味，然后加入适量盐盖上盖子中小火慢炖，大约半个多小时就可以收汁。最后加入香菜末就可以出锅了。
小贴士
每家每户因为锅的不同，火力的不同，同一道菜做出来会有些许差别，根据自家器具的脾气做调整哦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。