大家好，今天小编来为大家解答特色菜的做法这个问题，四道特色菜的做法，老婆再也不说我手艺差了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【1】香辣鸡腿炒酸菜
食材：鸡腿，酸菜，辣椒，由年料酒，白糖，生抽，葱姜蒜。
做法
1.将酸菜洗净切成片。然后去掉酸咸味儿，捞起控水。将鸡腿携程小酷儿加入盐，料酒，白糖，生抽，腌渍20分钟。
2.热锅凉油油热后加入蒜头、姜片儿爆香，然后倒入鸡腿快速翻炒加入料酒，白糖，生抽辣椒酱搅拌均匀，继续翻炒10分钟。
3.将酸菜放进锅中，翻炒均匀。加入少量的盐、味精，撒上葱花，即可出锅装盘。
【2】肉酿豆腐
食材：猪肉、豆腐、香菇，葱姜蒜、淀粉、油、料酒。
做法
1.先将猪肉洗净，然后将肉剁成肉泥。将葱姜切成末。将香菇洗净切成小丁。然后将香菇丁、葱姜蒜末放进肉泥里加入料酒，胡椒粉，淀粉和盐搅拌均匀腌制。
2.然后将豆腐划开小口里面放入肉馅儿。将豆腐放入热油锅中煎炸。煎炸至金黄色后捞出，然后放入水水中，大火烧开焖煮即可。
【3】酸辣土豆丝
食材：土豆，葱，姜，蒜，油，盐，醋。
做法
1.将土豆洗净切成丝，然后放入清水中浸泡5分钟。将葱姜切成丝儿。
2.热锅凉油油热后将葱僵尸辣椒放入锅中爆香，然后将切好的土豆丝放入锅中快速翻炒。大火爆炒两分钟左右，加入少许料酒、醋，翻炒一分钟后即可出锅食用。
【4】红烧茄子
食材：茄子，香油，酱油，葱，姜，蒜，淀粉，白醋，青椒，料酒，白糖。
做法
特色菜的做法和四道特色菜的做法，老婆再也不说我手艺差了的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！