大家好，今天小编来为大家解答广式牛肉丸做法这个问题，陈皮牛肉丸丨广式早茶招牌必点，滑嫩可口、鲜香扑鼻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
今天带来的陈皮牛肉丸也是早茶上必不可少的美食。其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。备受喜爱的陈皮有着具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食的作用。将其加入牛肉中，不但可以去除牛肉膻味，还能保持牛肉的鲜美，食用后口有余香，是广式牛肉丸的灵魂所在！
主要食材：
牛里脊500g
香菜1株
小葱1株
马蹄7个
陈皮4片
蚝油适量
生粉半碗
【1】打牛肉碎：牛肉切块，放入绞肉机打2分钟，取出备用。
【2】调味：陈皮用冷水浸泡变软后，去掉白瓤后切丁，放入牛肉碎中，再放入适量食盐、白糖、酱油、蚝油、少许生粉，搅拌均匀。
【3】打牛肉胶：调好味的牛肉碎放在厨师机上搅拌30分钟，搅拌的过程当中放入适量老抽，提前切好的马蹄丁、香菜、葱花。
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