各位老铁们好，相信很多人对豆腐炖鱼的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐炖鱼的做法以及豆腐炖鱼正宗家常做法，营养美味到家了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
制作：1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2.在鱼背上打上十字花刀；
3.在鱼背上轻抹适量的盐；
4.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；
5.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中；
6.小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
8.稍微煎一下后加入适量的开水；
9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；
11.加入适量的盐和胡椒等调味；
12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
好了，关于豆腐炖鱼的做法和豆腐炖鱼正宗家常做法，营养美味到家了的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！