大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莲菜的做法，应季脆藕还得这么吃！最简单也最惊艳，人间至味是清欢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
?莲藕这食材，酸辣重口或少盐清淡、夹肉油炸或薄油清炒无一不可，可咸甚至还可甜。虽淡妆浓抹总相宜，但要吃出夏藕相对冬藕的比较优势，还得急火快炒、焯水凉调甚至生吃。
“用现在刚上市的鲜藕做这道菜，脆嫩脆嫩的,味道的确很惊艳。”（厨友@柠妈的厨房）
“哇，好吃，得亏没放盐！”（厨友@y緈諨）
“最简单味道惊艳的糖醋藕片”，但凡吃过便没人嫌它其貌不扬，反倒觉得它素里透着“人间至味是清欢”的风范。一旦开吃就令人上瘾，“清爽却下饭”说的就是这种奇才。
厨友@1510_vkxy
清爽酸甜也格外受小朋友们喜欢，舔盘率和后续翻牌子率极高。
“孩子超级爱吃，昨天没吃够，今天又做的（不幸的是藕又被我煮软了…）”（厨友@Lolita_c7tg）
食谱作者@小白兔白又白乖又乖：
“让孩子多吃各种蔬菜是妈妈们的终极目标。这道菜颜值不高，味道却很适合小孩子吃。我家俩儿子吃的是不亦乐乎啊~废话不说上菜谱。”
最简单味道惊艳的糖醋藕片
用料
藕1节
白糖2勺
醋3勺
蚝油1勺
生抽1勺
蒜3瓣
葱适量
*菜多可以适当放盐，出锅前尝尝咸淡
做法
1.糖2勺、醋3勺（比较酸的话那就3勺糖）、生抽或者是味极鲜1勺、蚝油1勺，加水3勺，调匀备用（勺子是喝汤用的勺子）。
2.切葱蒜末。
3.藕切片，水烧开下藕片焯水2分钟。
这个菜可以是脆口的，也可以焯水3分钟达到有点面的口感，取决于孩子大小可以吃哪种。都很下饭！
4.烧油锅至冒烟，下葱蒜末炒香。
5.下藕片炒几下，炒出香味。
6.倒入料汁（不是说都倒进去，可以根据藕片多少倒。当然我就喜欢都倒进去因为汁很好吃，孩子们喜欢用馒头沾着吃），炒到汁粘稠就可以出锅了。为什么没放淀粉还粘稠？因为藕里含有藕粉。
按自己喜好装饰一下吧！
食谱作者：小白兔白又白乖又乖
“喜欢下厨、养多肉和花。
除了家人和工作，
养花和做好吃的是我的最爱”
关于口味，做过的人说
角落的柔软时光：
这个配方不错??吃起来清爽不油腻，口感刚刚好！mark～
铃兰：
3勺糖，爱吃甜口，太香了，秘诀就是多放蒜爆锅。
李月牙酱：
爱吃酸的多放了些醋，不要在意我这个藕颜色深了，菜谱还是很好的！
两只小猫咪yi：
酸酸的超开胃，没有焯水直接炒两分钟，又脆又开胃！！安排！
Fanny3210：
没焯水，没放生抽和盐，脆脆的、酸酸甜甜的。
茶浅浅06：
很不错，喜欢辣的放3根小米椒更好。
从下饭到拌饭，再到汤汁喝干
下厨房用户_fxkj：
好吃??，一定要焯水完之后马上放进冷水里，做出来的藕片嘎嘣脆！光吃这个下饭，味道也是棒得很！
卿卿我的柚柚：
糖醋汁超好吃，很下饭。
热爱生活的灏宝妈咪：
美味佳肴。孩子最爱！
桃子味也：
我娃炒的，感觉还行。
乌龙茶的麻麻：
非常脆爽！汤汁放少了，娃说拌米饭很好吃！
汐熙超可爱：
酸酸甜甜，简直不错，妈妈说好吃！
三角鹿：
娃说好吃，最后白嘴把汁儿给喝了??
做好一件事一辈子：
味道很棒，没舍得都吃光，给老婆留点。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。