其实水煮鱼的做法分享的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水煮鱼的做法和配料，因此呢，今天小编就来为大家分享水煮鱼的做法分享的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
用料
草鱼500g花椒30g植物油3大勺干红辣椒60克料酒3大勺姜蓉30g绿葱圈10g香叶5片八角1个盐2小勺水1L豆芽250g香菜1把豆瓣酱1大勺白胡椒粉1勺蒜蓉30g
做法步骤
1、鱼肉切片。
2、切好的鱼肉放入一只保鲜袋，加料酒，白胡椒粉和1小勺盐，抓匀腌制30分钟。
3、烧一小锅水约0.2L，加一小勺盐，焯水豆芽煮熟待用。
4、干红辣椒预留几只最后装饰使用，其余切小段。
5、热锅热油，下一大勺豆瓣酱，翻炒至出红油。
6、下花椒粒20g，八角一只和切好的干红辣椒段，炒香。
7、加蒜蓉和姜蓉，翻炒至出香味。
8、加热水0.8L，大火煮沸。
9、加香叶5片。
10、香菜洗净切小段，预留几片最后装饰使用。
11、汤中加入香菜。
12、一片一片的下鱼肉，小火煮至鱼肉变白即可关火。
13、步骤三的豆芽滤水垫底装盘。
14、煮好的鱼和汤装盘。
15、另起油锅，热一勺油，小火炸花椒粒10g和预留的干红辣椒，出香味后即可关火。
16、铺上香菜和切好的绿葱圈，淋上炸好的辣椒油。
17、完工！
小贴士
1，可用其他鱼类替换草鱼。2，炸花椒粒和干辣椒时注意不要炸黑了，请保持小火。3，姜蒜可切片或切丝。
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关于水煮鱼的做法分享和水煮鱼的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。