大家好，今天来为大家分享酥肉的做法分享的一些知识点，和酥肉的做法.的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
用料
瘦肉300克鸡精半勺盐适量淀粉120克面粉40克鸡蛋1个盐1小勺白糖半小勺五香粉半小勺食用油1勺料酒1勺生抽1勺
做法步骤
1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行，但是我喜欢纯瘦肉的
2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟
3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。我用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。
4、全部拌均匀，就是这个样子的了。跟我一样用自己红烧淀粉的，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的
5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。
6、等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下
7、复炸一定要快，不然就糊了。炸好的酥肉外焦里嫩的，别提孩子多喜欢了。这不刚不烫手儿子的小手已经迫不及待的来了呢
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
关于酥肉的做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。