很多朋友对于火锅底料的做法分享和火锅底料的做法家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
所需食材：子弹头干辣椒200g青花椒（晒干的）50g八角10g草果10g香叶10g小茴香5g桂皮10g陈皮5g白寇5g甘草3g香茅草2g醪糟两勺豆豉一勺冰糖50g牛油200g食盐三勺姜蒜粒60g葱叶适量
1、草果去籽后香料用开水浸泡一个小时
2、最好加个盖子这样更容易让香料出味道
3、辣椒剪成段
4、半锅冷水加入辣椒段一起煮（辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒）
5、煮至辣椒一捏就烂为准，捞出控水
6、将煮软的辣椒剁成泥
7、剁好的辣椒
8、姜蒜切大粒
9、倒入适量清油，尽量多一些，烧至七八成熟
10、油烧热后将姜蒜，葱叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出姜蒜葱
11、然后倒入剁碎的辣椒翻炒（火别太大）
12、翻炒一会儿后加入豆豉，醪糟一起翻炒
13、炒至辣椒程蓬松状
15、加入沥干水的香料一起翻炒
16、再加冰糖一起翻炒
17、加入牛油一起翻炒
18、最后加花椒粒一起翻炒出香味加入食盐调味即可
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