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用料
草鱼块600克
青椒1个
红椒半个
生姜12克
蒜头适量
葱段适量
白酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽少许
豆瓣酱1汤匙
盐适量
蒜段适量
白糖适量
白胡椒粉适量
醋少许
鸡精少许
做法步骤
1、先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时
2、处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段
3、酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用
4、锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周
5、放入鱼块
6、煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色
7、加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟
8、放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。
9、成品图
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！