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By庭仔妈
用料
五花肉250克葱姜适量蒜瓣4个料酒适量生抽3勺白糖3克辣椒油5勺盐少许黄瓜1根胡萝卜1根
做法步骤
1、准备食材
2、起锅烧水，加几块姜片，料酒适量，葱打结放入锅中与带皮五花肉一同煮。
3、肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可，煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。不要用生水不然会拉肚子哦！
4、胡萝卜黄瓜分别去皮洗净。
5、削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮用少许盐腌制片刻，方便后面摆盘操作，黄瓜不要用盐腌！！
6、将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜卷起摆盘。
7、将煮好的五花肉切成薄片摆盘。
8、姜蒜切末，加少许食盐2勺清水
9、再加5勺辣椒油、3勺生抽、半勺花椒油、1勺白糖搅匀。
10、将调好的料淋入肉片上，撒入葱花即可。
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