今天给各位分享黑鱼的做法分享的知识,其中也会对搜一下黑鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、黑鱼,是乌鳢[lǐ]的俗称。又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
2、今天老刘就来分享一下“黄鳝黑鱼豆腐煲”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
野生黑鱼、野生黄鳝、老豆腐两块、青红椒、蒜子、洋葱、生姜
4、先把黄鳝和黑鱼杀掉,把黄鳝剪成段,黑鱼鱼鳍剪掉,打上花刀,把洋葱切丝,生姜切片,青红椒去蒂去籽再切末,豆腐切块,蒜子压扁斩成末
5、锅控干后倒入色拉油,把豆腐煎至两面金黄捞出,再把黑鱼煎一下,再放入黄鳝段,鱼两面煎过以后再放入蒜末爆香,先放入两勺黄豆酱、蚝油、盐两勺、白糖三勺提鲜,放入生抽、老抽上色,放入两勺自制剁椒酱、料酒锅边淋入去腥
6、再放入凉水。砂锅中锅底垫上一层姜片,即可以去腥还可以增香,再摆上洋葱丝,放入煎好的老豆腐,把鱼和汤汁一起放入锅中,大火烧开,中小火慢炖30分钟,最后放上青红椒末,盖上盖子焖2分钟即可出锅
7、黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类
OK,关于黑鱼的做法分享和搜一下黑鱼的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。