大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白斩鸡的正宗做法分享的问题，以及和白斩鸡的做法和配料视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
By馨姗的厨房
用料
鸡三黄鸡姜一块大蒜5瓣生抽4勺小葱2根芝麻油2勺小米辣2个香菜1根醋2勺白糖1勺
做法步骤
1、三黄鸡洗净去掉鸡pp，脚塞进肚子里面切几片姜塞进肚子去腥
2、锅里放姜丝，花椒，黄栀子水烧开提着鸡头在开水里三进三出定型速度不要太快，等开水完全浸满肚子再提起来
3、提前准备一盆冰水将定型的鸡放进去冰半小时这样肉质更紧致Q弾后面蒸的时候皮不容易破
4、再把冰好的鸡肚子和表面放葱结开水上锅蒸中小火蒸十五分钟再焖五分钟开盖
5、再放入冰水浸泡一遍十五分钟口感会更好
6、准备葱姜蒜香菜小米辣广东吃法不放小米辣香菜加沙姜
7、然后加适量生抽香油香醋
8、再加一勺白糖搅拌均匀
9、切块装盘
10、蘸上调料汁一口下去太香了鸡肉非常嫩，鸡皮Q弾吸满料汁超级美味
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。