老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于田螺肉的做法分享和田螺肉的做法窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享田螺肉的做法分享以及田螺肉的做法窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
昨天鱼塘放水我们在岸边拔田螺，我们这边鱼塘多，儿时都会跟大人一起拔螺丝，抓鱼虾。
田螺捞上岸，用清水搓洗外壳。用清水浸泡一天，中途5小时左右换一次水清洗。
田螺酿肉材料；田螺数只，猪瘦肉，大蒜，生姜，葱花，青辣椒1个，红辣椒1个，食用油，盐，料酒，冰糖2颗，老抽，生粉，胡椒粉。
将洗净田螺剪去小段尾巴，用水煮6分钟。
煮好6分钟。
挑出螺肉剁细.螺壳和螺帽放一旁待用
将瘦肉大蒜，生姜，田螺肉盐一起放入搅拌机做肉末
肉馅里面加入生粉。
把馅料酿进田螺，用筷子进行挤压,尽量把壳子塞满酿肉。
盘子放入蒸锅蒸8分钟左右即可。
蒸好的田螺肉。
在蒸田螺同时，贴锅里倒入适量老抽,一小块冰糖,少许油,胡椒粉，烧开，再加入青辣椒，红辣椒，撒上葱花，将汤汁淋在田螺酿肉盘中。
关于田螺肉的做法分享，田螺肉的做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。