大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮鱼做法分享的问题，以及和水煮鱼的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
新鲜鲤鱼260g鱼片大蒜3-4个盐依个人口味姜片1/2个胡椒粉适量料酒1/2包香菜个人口味
辅料
酸菜包1包
水煮鱼的做法步骤
1.1.加一小勺淀粉腌制半小时（我是整头活鱼买的，鱼片是我自己用刀一片一片花下来的）
2.2.鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，
3.3.热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味（酸菜如果太大可以事先切成小段）
4.4.烹料酒，加适量清水烧开
5.5.将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中、等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出。（可以适当加点辣油会更香）
小贴士
1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌，目的是让鱼片吃饱水，这样处理过的鱼片非常的嫩滑，试试吧2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类，我个人偏好加香菜的。3、锅中煮到水沸腾，立马关至小火，不然你会吃点碎鱼肉。祝你成功
OK，关于水煮鱼做法分享和水煮鱼的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。