大家好，如果您还对鱼汤的做法分享不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼汤的做法分享的知识，包括鱼汤的做法大全家常菜视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
By暴叔Gill
用料
鲫鱼300g香菇5个口蘑2个姜1小块黄酒5勺盐适量
做法步骤
1、鱼去鳞去内脏，洗净。用盐和黄酒在周身抹匀，静置。姜切厚片
2、香菇和口蘑洗净
3、热锅，倒入一锅底油，姜爆锅后，提着鱼尾，滑入锅中两面煎
4、煎鱼的时候注意，鱼身上有盐和酒，油会四溅。
5、煎一会儿就要翻面了
6、香菇口蘑切片
7、倒入锅中，让热油进入菇中，把山货的土味去除，香味逼出
8、倒入黄酒，差不多将鱼身半没。注意了，这会让油锅反应激烈，这也是本次烹饪中最火爆的一刻
9、咕嘟一会儿后，连鱼带汤转移至汤锅。注意，这会儿鱼很脆弱，别弄断鱼身。在汤锅加入清水，没过鱼身即可
10、小火炖15-20分钟即可。时间一到，撒盐关火出锅
11、盛入碗中，一碗浓香鲜美的鲫鱼汤就搞定了。先喝汤再吃肉，吃完碗贼干净。
小贴士
鱼一定要新鲜，最好是活鱼买回自己杀。刚杀的鱼和杀了一会儿的鱼在肉质上有明显差别。不要放别的调味料，鱼本身够鲜了，一点盐就足以
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