很多朋友对于清汤火锅的做法分享和清汤火锅做法家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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今天就收到一位读者的留言问：清汤羊肉火锅怎么做？
在此我就以文章的形式分享下我的回答，如果网友们有其他丰富的经验也欢迎留言分享。
清汤羊肉火锅是个泛泛的名字，下面提供两个配方供你选择。
第一个就是最常见的涮羊肉火锅。制作这种火锅就一个关键—熬好汤料。
具体做法：
1.取羊棒子骨10千克剁成大块，用流动水冲漂2小时。
2.取老母鸡6只一切二，放入沸水中大火焯水，捞出控水。
3.将羊棒子骨和老母鸡放入不锈钢桶内，下入当归250克（用量可根据当地食客的喜好来增减），倒入清水60千克，大火烧开，改小火烧至汤汁约剩40千克时，离火取汤。
第二种清汤羊肉火锅是用羊腿和羊排制作而成的。
具体做法：
取羊排和羊腿各1500克剁成大块，略微冲水后放入不锈钢桶内，倒入清水5千克，下入葱段、姜片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，当归15克，花椒25克，大火烧开，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后离火，将所有原料和汤汁一起倒入火锅内，先吃羊排和羊腿，吃完后涮食蔬菜。
关于本次清汤火锅的做法分享和清汤火锅做法家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。