大家好，今天来为大家解答黄豆酱做法分享这个问题的一些问题点，包括老式也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
那么来给大家介绍一个简单、味还正的大豆酱的家庭做法。
选豆
东北大豆做出来的大酱口感很好，筛豆时去除豆中的豆渣，小土块，豆皮等，尽量筛选出完整的豆子，然后用清水洗净，用锅炒至金黄后浸泡12小时。
锅煮
放入锅里煮，水要超出豆子三厘米左右就可以，再大火烧开，煮开后撇去上面的白沫，然后转入小火，小火熬到一点水都没有即可。可以再闷一夜，这样做出来的大豆酱颜色更红，更有食欲。
搅碎
将泡好的豆子放入搅拌机，加入凉白开水，没过豆子就可以，根据自己的喜欢的口感来进行调节搅拌机的转数。
发酵
关于黄豆酱做法分享的内容到此结束，希望对大家有所帮助。