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By兔子爱暖食【豆果美食官方认证达人】
用料
瘦肉50g黄瓜半根胡萝卜半根黑木耳适量黄花菜适量鸡蛋2个淀粉适量盐适量酱油适量香油适量
做法步骤
1、食材集合，黄花菜，黑木耳泡发洗净，黄瓜，胡萝卜，瘦肉切片
2、瘦肉片用少量食盐，酱油，淀粉抓匀，腌制10分钟
3、鸡蛋打散
4、锅中倒入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，出锅备用，鸡蛋不宜炒得太老
5、再次倒入适量油，油热后，下肉片滑炒，肉片全部变色，即可出锅，备用
6、无需再放油，因为此时锅已经非常油润了，依次放入胡萝卜，黄瓜，黄花菜，黑木耳翻炒，加入适量清水，食盐，酱油，翻炒均匀
7、加入之前炒好的肉片
8、再加入备用的鸡蛋，翻炒均匀，最后淋上一点香油，即可出锅
9、肉片嫩滑，鸡蛋鲜香
10、木耳脆爽，黄花菜风味独特
小贴士
1.黑木耳尽量选小朵的，口感更好2.黄花菜要选黑黄色的，颜色太艳黄可能存在硫磺熏蒸
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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