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By朱莉厨房
用料
红酱粉500克猪肉糜100克大蒜1个香菜少量生姜1块黄豆50克花生50克油辣子少许生抽适量香麻油少许盐适量
做法步骤
1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。
2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀。
3、坐锅热油，炒花生和黄豆。
4、坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。
5、碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤（或者舀煮粉的汤）。
6、把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，浇上油辣子，最后放香菜即可完成。
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