各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸭肉的做法分享，以及鸭肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉1250克，大瓶可乐半瓶，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，干辣椒1块，小葱2根，大蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，老抽少许，食盐1茶匙
第一步：鸭肉清洗干净之后，剁成小块，懒的朋友们可以买的时候叫老板帮你剁好，将清洗干净的鸭肉沥干水分，然后放到盘子里，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙的料酒，然后抓匀去腥，腌制一会备用！在腌制鸭肉的过程中，先将生姜切片，大蒜切片，小葱取葱白切段，葱绿切葱花备用！
第二步：起锅不加油烧热，然后将鸭肉放入锅中，干炒，炒至鸭肉表面微焦，炒出鸭油，然后放入2个八角，加入1块桂皮，放入姜片，葱段，蒜片，小米椒，继续翻炒均匀，将配料的香辣味炒到鸭肉里面！
第三步：炒出香辣味之后，加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色，再倒入半瓶可乐，用锅铲铺平，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，慢慢的炖上40分钟！
第四步：煮约40分钟以后，锅里的可乐已经化作汤汁，所剩不多了，这时就可以揭开锅盖，再加入2茶匙食盐，然后转成大火收汁，等到汤汁浓稠裹到鸭肉上面时，即可出锅，装盘，最后撒上葱花即可！
这样一道香辣诱人，好吃下饭的【可乐鸭】就制作完成了，非常的好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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