大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野鸡的做法分享的问题，以及和野鸡这样做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
ByCandy喵小咪
用料
跑山鸡一只山芹两颗干红辣椒20克花椒3克生姜5片香葱半根蒜两瓣蚝油一小勺料酒一勺胡椒粉一勺生抽一小勺糖3克盐4克味精2克
做法步骤
1、跑山鸡一只，清理洗净，准备切块
2、把鸡屁股和肥油切掉，头翅膀爪子鸡腿做了鸡汤海螺蒸锅，感兴趣的小伙伴可以看看前面的菜谱，剩下的身子剁开切块
3、用清水冲洗几遍，控干水分
4、放料酒蚝油胡椒粉盐味精抓匀，腌十分钟
5、葱姜蒜切片，干辣椒用水泡软
6、山芹切小段
7、锅内放油，油量不用太多，能没过鸡块三分之二就行，放入鸡块，小火不断翻动
8、炸至两面金黄
9、捞出备用
10、锅内留底油，放入泡软的辣椒段和花椒翻炒，出香味后放入葱姜蒜
11、放入山芹和鸡块，加入生抽和糖，炒至山芹断生
12、出锅，撒白芝麻，香辣酥脆
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。