大家好，今天来为大家解答桂鱼的家常做法分享这个问题的一些问题点，包括桂鱼的家常做法 2也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
By咫尺光年-爱如初见【豆果美食官方认证达人】
用料
桂鱼1条(一斤七两)姜片三片姜丝适量葱少许花椒适量八角两颗番茄酱三勺糖三勺白醋两勺生抽1勺盐适量淀粉1勺葵花籽油适量水250g料酒两勺
做法步骤
1、番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，料酒，水混合，搅拌均匀。调好后尝一下味道，酸酸甜甜有点咸就可以了。
2、准备姜丝，葱，花椒，八角。
3、桂鱼两面划三刀，方便入味。
4、表面擦汗，两面撒一点点盐和干淀粉。
5、锅提前用姜片擦一擦，防止粘锅。锅里放足量的油，油八成热的时候，用手掕着鱼尾巴，用勺子往鱼的刀口上浇热油，这样开口会很漂亮。
6、最后放油锅里中火两面煎黄。
7、锅里留一点点油，花椒八角放进去小火炒出香味后，把花椒八角捞出来。
8、放入姜丝，炒香。
9、然后放入葱，炒香。
10、倒入番茄酱糖醋汁。
11、煮开后倒入水淀粉，水淀粉要稀的。
12、大火煮开，用勺子朝同一方向转圈搅拌，不能乱搅，淀粉会泄掉，影响口感。
13、把桂鱼放入锅中，转小火，鱼身上浇上糖醋汁。小火炖10分钟，每一面5分钟。
14、汁不必收干，而且也收不干。鱼熟了就可以了。
15、成品图。吃的时候蘸着糖醋汁吃很好吃。
16、成品图。
17、成品图。
———-
桂鱼的家常做法分享的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂鱼的家常做法 2、桂鱼的家常做法分享的信息别忘了在本站进行查找哦。