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用料
牛里脊200g尖椒（杭椒）100g姜丝少许料酒少许黑胡椒少许白糖少许老抽少许盐适量生粉适量葱花少许蒜末少许
做法步骤
1、牛里脊切四厘米长宽厚约半厘米的细条，加入适量老抽，白糖，生粉，黑胡椒粉，2g盐和清水抓匀，再抓揉五分钟。
2、尖椒切段。
3、葱姜蒜切碎。
4、炒锅放油适量，放入牛柳滑熟捞出备用。
5、锅内留少许油，爆香葱姜蒜末，倒入尖椒翻炒。
6、再倒入牛柳翻炒均匀。加入适量盐炒匀。
7、装盘。
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