本篇文章给大家谈谈黄焖鸡块的做法分享，以及黄焖鸡块的做法 最正宗的做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
By雯妈厨房
用料
琵琶腿五个土豆一个胡萝卜一个盐适量黄冰糖一小块生抽4茶匙老抽一茶匙八角一个丁香六粒花椒十颗香叶四片干辣椒适量生姜一块蒜四瓣料酒适量淀粉一汤勺蚝油适量
做法步骤
1、琵琶腿洗净，干香菇提前三四个小时泡发！姜蒜切片，
2、琵琶腿剁成小块，清洗干净之后放到沥水篮中将水分控干！
3、鸡块放入盆里，加适量盐，一勺淀粉，适量料酒和生抽，抓拌均匀后腌制十五分钟！
4、肉腌好后热锅冷油，油烧热后放入姜片，蒜片和大料炒出香味！
5、加入腌制好的鸡肉块翻炒！
6、鸡肉水分炒干，金黄色时加入适量盐，料酒，生抽，老抽！
7、锅中加水或鸡汤，腌过鸡肉，放入泡发好切成小块的香菇，加入一小块黄冰糖，大火烧开，小火慢炖十分钟！
8、十分钟后加入切好的土豆块和胡萝卜块，小火慢炖15分钟，土豆炖烂，汤汁浓稠后调入适量的蚝油翻炒均匀！
9、盛盘，撒上葱花！
10、配上米饭，超级下饭哦！
小贴士
1.加入淀粉之后翻炒时容易粘锅，因此这道菜要放比平时炒菜多的油！2.干香菇泡发后要先与鸡肉一起炖一会，要不然香菇吃起来太干！3.干香菇比鲜香菇的味道要好一些！4.喜欢吃青椒的可以在出锅前放青椒块翻炒断生出锅，我家孩子不吃辣椒，我就没有放，放了青椒看起来更棒！
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