大家好，关于梭鱼的做法分享很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于梭鱼的家常做法 好吃简单易学的视频的知识，希望对各位有所帮助！
梭鱼的做法大全
一、红烧梭鱼
食材：野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。
做法：
1、梭鱼去鳞，内脏洗净。在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。
2、煎锅中放油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄。盛出备用。
3、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。大火烧开。
4、放入煎好的梭子鱼，加少许白酒。盖上盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
二、清蒸梭鱼
食材：梭鱼、葱、姜、蒜。
做法：
1、梭鱼两条，洗净备用。切成均匀的片，底部不要切断。
2、用料酒、生抽、鱼露腌制一会。葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
3、第一条鱼出锅。第二条鱼出锅。
梭鱼怎么做好吃
1梭鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。
2腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀，因为方便面料包里有盐份，所以不需要再放盐。
3鲜梭鱼煮的时候不宜过长，保持鱼肉的鲜美。野山椒可以根据自己的口味添加，喜欢辣的可以再放一些泡椒的汁。
梭鱼挑选方法
1、观鱼眼新鲜鱼——鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。次鲜鱼——鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。
OK，关于梭鱼的做法分享和梭鱼的家常做法 好吃简单易学的视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。