很多朋友对于肉夹馍的做法分享和肉夹馍做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
By常知常味
用料
五花肉2斤葱姜蒜适量冰糖50克面粉300克水160克酵母粉3克桂皮1块八角2个丁香2粒草果2粒花椒20粒茴香20粒香叶3片豆蔻2个五香粉1小勺青椒香菜（可选）适量
做法步骤
1、五花肉切大块，泡冷水一小时，去除血水。上一炖锅，放足量清水，放肉块开大火烧沸。
2、香料放碗中，加热水浸泡十分钟。
3、大葱姜片蒜瓣备好。
4、找一纱布，或茶叶包放香料扎紧。
5、连料包、葱姜蒜一起放入锅中。
6、加料酒、老抽、生抽、冰糖调味上色。
7、中火30分钟，小火加盖3小时。
8、面粉加水、酵母揉匀醒发两个小时后，再次揉匀排气，均等分成几份。
9、取一片擀平不要太宽的长条。
10、卷起来拍扁，铺些干粉。
11、小火上锅不要放油，慢慢烙。
12、两面烙熟，大概15-20分钟。
13、出锅备用。
14、腊汁肉取肥瘦捞出。
15、切青椒混合。
16、取腊汁浇肉，切碎。
17、馍切开，加肉并浇些腊汁进去。可以享受美味了。
小贴士
1、如觉得腊汁不咸，炖完肉再加盐，让肉浸泡一会儿入味，不要炖煮时候加盐，影响肉质。2、腊汁肉其实闷一夜浸泡一切更好。
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关于肉夹馍的做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。