大家好，今天来为大家分享蒸蛋的做法分享的一些知识点，和蒸蛋的做法分享大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
ByDream芸_【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋2个开水适量盐适量生抽适量葱花适量
做法步骤
1、成品图
2、准备好材料
3、碗中打入鸡蛋。
4、用筷子划散成细滑的蛋液。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1。
5、调入盐，边放边搅拌。
6、蛋液过筛倒入盘中。（盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和底部更容易蒸熟，不会不均匀）用勺子将过筛后蛋液表面的浮沫刮掉。（一定要保持蛋液无气泡的状态，蒸出来才会细腻）
7、盖上保鲜膜。（防止蒸汽水珠滴入蛋液中。要把保鲜膜扎几个小洞。
8、放入微波炉，
9、启动蒸鸡蛋功能，
10、调入少许生抽，撒上葱花即可食用。（观察蛋液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉即可）
11、
小贴士
1、一定要把鸡蛋打散成均匀的蛋液。用筷子挑起来，蛋液不连在一起，不会挂在筷子上而是自然滑落，就是均匀的状态。2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜之后再蒸。3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中，一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要立即出锅了，不然很容易蒸老。4、盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和底部更容易蒸熟，不会不均匀。所以蒸鸡蛋可以用盘或者用不那么深的碗。如果用玻璃材质的，一定要用耐热玻璃。
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关于本次蒸蛋的做法分享和蒸蛋的做法分享大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。