大家好，今天来为大家解答疙瘩汤的家常做法分享这个问题的一些问题点，包括疙瘩汤的做法大全家常也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
1、首先我们准备一摞饺子皮、或者一摞馄饨皮，也或者是一把面条，把它切成小碎粒。
2、切好之后把它抖散，防止粘连，放在一旁备用（这样做疙瘩汤简单快速，非常适合时间匆忙，又想自己做饭的朋友）
3、煮疙瘩汤的汤头，我依然喜欢西红柿味的，锅中放入适量的油，油热之后放一把葱末，用大火爆出香味，一个西红柿去皮之后切成小丁，放进锅中加一勺盐，煸炒出西红柿的汤汁，然后加入足够量的开水。
4、接着把做好的疙瘩放进锅中，用筷子搅动一下，防止粘连在一起，大火煮2分钟，然后再给疙瘩汤调一下味，加适量的胡椒粉，一勺蚝油，在快要出锅的时候，淋入2个鸡蛋液，再撒上适量的葱花调色，美味即成。
食材清单：
（饺子皮1摞，西红柿2个，鸡蛋2个，小葱1把，香菜1把，油适量，开水适量，胡椒粉适量）
烹饪小贴士：
1、西红柿下锅之后加一勺盐，加盐可以快速地煸炒出西红柿的汤汁。
2、鸡蛋液倒入锅中之后，用勺子在上面旋转几圈，可以使鸡蛋花很均匀、很漂亮。
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