大家好，关于牛肉炖土豆的做法分享很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉炖土豆做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
By秋天的红叶_67398
用料
主料：牛腩500克配料土豆3个调味料：食用油适量花椒20粒大葱段一节姜3片蒜4瓣八角1个草果1个桂皮1小块香叶2片干红辣椒2个黄酒或料酒1匙生抽1匙老抽1匙蚝油1匙冰糖3粒盐适量厨具及其它：高压锅1个热水适量
做法步骤
1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。
2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。
3、备好炖牛腩的所有调味料。
4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黄酒，炒制肉变色，锅中无水份。
7、放入葱姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它调味料翻炒。
10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。
11、隔水入高压锅，水开上气后，中小火压制30分钟关火。（气阀落下开盖）
12、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。
13、开盖，大火收汁，出锅。
14、撒少许葱花，增加色感。
小贴士
1.牛腩不用焯水。2.中途用高压锅，牛腩更加软烂。
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