大家好，今天给各位分享蒸牛肉的做法分享的一些知识，其中也会对蒸牛肉的做法分享视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
【原料】牛胸口肉1000,净白菜,w500克,香菜3克,酱油40克,料酒
50克,精盐5克,味精5克,葱段5克,姜片5克,大料5瓣,
高汤100克,香油1000克(约耗65克)。
【制法】
(1)将牛内洗净,一改两半;将自菜心切成长2厘米的菜缴;香
菜去根,洗净,切成1.3厘米长的段。
(2)坐开水勺,下牛肉,放葱段、姜片、大料、大火顶开后,移微火烂
(用筷子能戳透即可);捞出晾凉,随即将煮过的牛肉去掉子皮,待用。
(3)旺火热勺,注油,烧至七成热,下人牛肉,炸至黄色捞出;切成象眼
块,码人碗内,撒上盐、大料、葱段、姜片,放酱油、料酒、香油、味精、高汤,上
屉蒸烂。出屉去掉大料、葱、姜。
(4)把切好的白菜放在汤盘内,撒少许盐,上屉蒸熟,取出,沥去水,备
用
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