老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于米粉肉的做法分享和最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享米粉肉的做法分享以及最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
制作材料:
-精瘦猪肉500克
-干米粉200克
-干豆腐皮、香菇、木耳各适量
-食用油适量
-盐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜各适量
-清水适量
制作步骤:
1.猪肉去皮、膜，然后洗净，切成约1.5厘米见方的小块。然后取一只碗，将猪肉块放入碗内，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺盐、3勺料酒拌匀，再加入5片姜、蒜各适量拌匀，用手揉搓均匀，让肉块浸满汁水中，腌制入味。
2.干豆腐皮、香菇、木耳分别泡软，切成小丁备用。
3.干米粉用温水浸泡30分钟左右，待软后，用清水冲洗干净，放至滤干。
4.取炒锅，倒入适量植物油，加热后放入腌制好的猪肉块，煸炒均匀，煸炒至颜色变浅，放入香菇、木耳、豆腐皮丁煸炒均匀，加入适量清水煮沸，撇去浮沫后再加入1勺盐、1勺老抽、1勺生抽，煮至水沸腾，盛出煮好的猪肉块备用。
5.煮开一锅清水后把米粉放中篮内，下入沸水中稍稍焯一下就盛出。
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