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1、准备150g干黄豆，提前清洗干净，浸泡一夜。温度特别高的地方，可以放入冰箱冷藏浸泡，以免黄豆泡馊。
2、黄豆泡好之后加入1400毫升清水，磨成细腻的生豆浆，再用纱布过滤到大锅中，把豆沙过滤出来，过滤的豆渣不用扔，可以炒着吃，也可以煮粥或加点面粉烙饼吃。
3、先把豆浆大火烧开，烧开后转小火，继续煮5分钟煮至彻底熟透。豆浆非常容易溢锅，煮的过程一定不要离开人。豆浆上的浮沫用漏网捞出，煮好后关火自然冷却2分钟。
4、豆浆冷却的过程，准备3g内脂，加入少许凉白开或纯净水，搅拌溶解，倒入一个大盆中。内脂可以在网上买到，大概5毛钱一包。
5、再把冷却2分钟后的豆浆倒入装有内脂的大盆中，快速搅拌均匀，再用勺子撇去上面的浮沫。
6、盖上盖子，焖10分钟即可定型。定型之后可以直接用勺子铲成片，放入小碗中加入白糖或红糖调味。不过夏天天气热，我更喜欢吃凉的，吃凉的更美味。定型之后可以自然放凉，或放冰箱冷藏一下，口感更佳。
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