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主料：五花肉5000克。
香料：花椒50克、八角30克、小茴香30克、干辣椒30克、山柰20克、白胡椒20克、丁香20克。
配料：精盐250克、高度白酒适量、鲜柏树枝适量、鲜橘子皮适量。
具体制作方法：
1、将五花肉改刀切大小均匀的长肉条，肉条一端用刀切割一个孔，方便后期晾晒。切好后，涂抹一层高度白酒，目的是软化肉片也可以增加香味，去除猪骚味。
2、将香料：花椒50克、八角30克、小茴香30克、山柰20克、白胡椒20克、丁香20克，放入石臼中捣碎，备用。
3、将精盐250克倒入干锅中放入捣碎的香料：花椒50克、八角30克、小茴香30克、山柰20克、白胡椒20克、丁香20克和干辣椒30克，小火炒出香味，取出，备用。
4、炒好的香料盐，晾至温热但不烫手时，趁热均匀的涂抹在处理好的肉条上，将涂抹好盐的肉条放入容器中，腌制一星期，期间要多次翻面。
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