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ByXiao小C【豆果美食官方认证达人】
用料
高筋面粉200g低筋面粉50g盐2.5g细砂糖25g酵母2.5g水100g鸡蛋1个黄油25g白芝麻适量肉松适量蛋液适量
做法步骤
1、准备食材。
2、除开黄油,芝麻,肉松以外的材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机内,揉至表面光滑。
3、接着加入切小块的黄油,继续揉至出膜。
4、面团滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、面团排气后平均分成6等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、取一份松弛好的面团,擀成牛舌状,一边偏薄。
7、撒上适量的肉松。
8、从面皮厚的一端慢慢卷起卷至薄的一边紧贴在面皮上。
9、将卷好的面包放入模具发酵至1.5倍大.
10、刷上一层蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度烘烤15分钟就可以了。中间上色后记得加盖锡纸.
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小贴士
10.肉松小面包个小一口咬下去就可以吃到肉松,一口一口吃的满足。有内容的小面包小小个吃起来柔软。如果喜欢沙拉酱可以在撒肉松的时候挤上适量的沙拉酱,我选用的是海苔肉松所以也没有加香葱。制作肉松面包卷香葱是不可或缺的食材,因为香葱的加入面包口感才会更丰富。海苔肉松小面包吃起来有淡淡的海苔味道,让这款小面包打破了传统存面包的口感。温馨提示:面包记的密封保存。
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