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用料
草鱼1大块
蒜苗2根
红尖椒2个
菜籽油适量
料酒1勺
生抽1勺
鸡精少许
生姜适量
做法步骤
1、蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）
2、平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块
3、将鱼块煎至两面金黄
4、加入适量清水，大火煮沸
5、煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒
6、加盖小火焖2分钟
7、待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅
8、装盘食用！
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