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用料
龙利鱼柳一片盐（腌料）2克料酒（糖醋汁）2勺白糖（糖醋汁）1勺白醋（糖醋汁）1勺水（糖醋汁）适量鸡蛋1个淀粉适量
做法步骤
1、龙利鱼切块放入1勺料酒，1个蛋清，1克盐，1勺玉米淀粉抓匀备用
2、葱姜蒜切末，另一碗中加入1勺料酒，1勺白醋，2勺番茄酱，1勺白糖，1克盐，2克玉米淀粉，少许清水搅拌均匀备用
3、锅中倒入250毫升左右的油烧热
4、把鱼块放入锅中
5、炸至金黄色捞出
6、锅中留少许底油倒入葱姜蒜炒香，加入料汁炒至变色倒入鱼块
7、翻炒均匀即可
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