本篇文章给大家谈谈松鼠桂鱼做法分享，以及松鼠桂鱼做法教程对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟
主料
桂鱼1条菠萝适量香菇2个红椒1片黄瓜1段面粉适量番茄酱适量黄酒适量鸡蛋清适量盐适量白砂糖适量油适量
松鼠桂鱼的做法步骤
1.桂鱼洗净，材料收拾好备用。没买到小点的，这条1斤7两，太大。
2.切下鱼头，从鱼背贴骨片下两块鱼肉。刀功差不会弄尾巴连肉一起的，尾巴直接切下来。剩下的鱼骨可以做个豆腐汤。
3.鱼肉打上花刀，先竖切再横着斜切，不要切断鱼皮。鱼肉用酒盐鸡蛋清拌匀。
4.做浇汁的配料切成小丁。番茄酱用的袋装亨氏番茄酱，味道好也方便使用。
5.鱼肉裹上面粉。
6.油温加热下锅炸鱼。倒拎着鱼肉让花刀散开，炸出来会有型。锅小了，炸第一遍先凑合着用。
7.炸到定型捞出。锅小只能分几次炸。
8.鱼头也要裹上面粉炸熟。
9.换炒菜锅把炸好的鱼回锅炸到焦脆。
10.在回锅炸鱼的同时小锅炒菠萝香菇黄瓜红椒丁，放入番茄酱，少量盐，多放糖，半碗水烧开倒入淀粉勾芡。汁做好时鱼也炸好了。
11.炸好的鱼出锅摆盘。
12.浇上汁赶紧上桌开吃。
13.这是年夜饭的松鼠桂鱼。拍得更清晰，成品照就用它了。
关于本次松鼠桂鱼做法分享和松鼠桂鱼做法教程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。