大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鲤鱼的家常做法分享，红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法视频教程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By小芡儿爱美食
用料
鲅鱼2条葱1根姜6片蒜5瓣花椒数粒大料2个生抽2勺老抽1勺白醋1小勺黄豆酱1勺白糖1小勺盐适量香菜1根白酒（料酒）2勺
做法步骤
1、先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时
2、锅里放油，加入葱姜
3、油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎
4、两面都煎制金黄，捞出备用
5、重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香
6、把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐
7、简单翻炒几下
8、添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，出锅
9、太香啦
10、配一碗大米饭太绝了
小贴士
炖鱼时间越久越入味。调味料根据自己口味随意调节，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，小米辣更好吃了，在爆香葱姜时可添加小米辣干辣椒哦
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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