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食材
三文鱼160克洋葱45克彩椒15克芦笋20克鸡蛋（蛋白）20克番茄酱适量盐适量黑胡椒粉适量生粉适量
做法
1洗净的彩椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。
2洗好的洋葱切片，再切成粒。
3洗净的芦笋切成丁。
4将洗好的三文鱼装入碗中，加入盐、黑胡椒。
5倒入少许蛋清，搅拌片刻。
6加入适量生粉，搅拌均匀，腌渍约15分钟，至其入味，备用。
7煎锅置于火上，倒入少许食用油烧热。
8放入三文鱼，用小火煎出香味。
9翻转鱼块，煎至熟透。
10关火后盛出鱼块，装入盘中，待用。
11锅底留油烧热，倒入洋葱，煸炒变软。
12放入备好的芦笋，翻炒出香味。
13倒入彩椒，翻炒片刻。
14加入适量番茄酱，翻炒均匀。
15注入少许清水，搅匀，煮至沸。
16加入少许盐，搅拌均匀，调成味汁。
17关火后盛出味汁，均匀地浇在鱼块上即可。
18完成。
相关常识
芦笋含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、硒、钼、铬、锰等营养成分，具有调节机体代谢、增强免疫力、清热解暑、降血压等功效。
制作指导
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