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难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
鲤鱼1条杏鲍菇200克小米椒若干葱姜蒜若干八角胡椒少许料酒少许生粉少许鸡蛋1个啤酒1瓶香菜两根郫县豆瓣少许
杏鲍菇啤酒红烧鲤鱼的做法步骤
1.把鱼切成小块，一定要把血水血块洗干净，切的时候顺着鱼刺切，鱼头从中间劈开两半。
2.放一些盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋生粉，用手抓匀
3.开始炸，大火炸至金黄捞出
4.杏鲍菇小火煎软，捞出
5.下八角花椒葱姜蒜爆香，加入几块冰糖
6.加入郫县豆瓣酱少许，不要放太多会咸
7.放入鱼块翻炒，小心不要把鱼弄碎
8.倒入啤酒没过鱼块，大火炖五分钟，加入杏鲍菇，，出锅滴两滴香油，放入准备好的香菜，就完成啦
9.香喷喷的鱼完成啦！
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