很多朋友对于黑米的做法分享和黑米的各种做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
黑米因为外表墨黑，营养丰富，被人们称为“黑珠”、“米中之王”；可见人们对于黑米的评价有多高了；黑米可益气补血，暖胃健脾、滋肝补肾等功效，也是产妇、孕妇不可多得的补血之米，长期食用，可延年益寿，又被人称为“长寿米”。
【黑米蒸蛋糕】
制作配料：黑米粉120克牛奶75克鸡蛋3个色拉油30克细糖35克
具体做法：1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入色拉油。牛奶搅打均匀；PS：装蛋清的盆要无油无水无杂质，不然影响打发；
2、搅打好的蛋黄糊分次筛入黑米粉，Z字形拌成细腻的米糊，放置一旁备用；
3、蛋白分次加入细糖打发，打到提起打蛋器有尖峰时，停止打发，分3/1加入黑米糊里翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀；；
4、拌好的黑米糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下或是牙签画出大气泡；到扣一个浅盘上去；
5、开水上锅蒸35分钟左右，焖5分钟，出锅后倒扣冷却即可；
6、超级无敌美味；
【注意事项】
1、装蛋清的盆要干净无油无水，不然会影响蛋白的打发；
2、翻拌的时候一定要注意手法，不然会消泡导致失败，切不可用画圆的方式拌；
关于黑米的做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。