老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于双皮奶做法分享和双皮奶的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享双皮奶做法分享以及双皮奶的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
By青梅不酸·Mik-
用料
纯牛奶200毫升蛋清2个细盐2克白砂糖50克红豆200克柠檬汁4滴
做法步骤
1、200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。
2、煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉30分钟至表面起奶皮。
3、晾凉至室温的牛奶中，撒一丢丢盐，倒入两颗鸡蛋清，混合搅拌。
4、牛奶蛋清混合液体，用过筛网过筛三到四次，这样可以使双皮奶更细腻。
5、锅中水烧开，过筛好的牛奶装碗覆盖一层保鲜膜（并不需要用牙签戳洞），转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
6、电饭锅煮至软烂的红豆中倒入50克白砂糖，中火轻轻搅拌至收干水分，关火盛出。
小贴士
1.有条件的可以用水牛奶；2.一定要晾凉至表面起奶皮，这个过程需要大概半小时，起奶皮后倒入碗中的这一步，需要用牙签轻轻挑起奶皮，注意不能挑破，然后缓缓地倒入蛋清中，奶皮保留至碗底；3.加热牛奶时记得加3克盐，这样可以有效解腻；4.牛奶蛋清的混合液一定要反复过筛，多重复几遍，不要怕麻烦，这样做出来的双皮奶才能更细腻香滑。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。